Kömény a látáshoz
Szerző: Silló Sándor Akinek kalapács van a kezében, az mindent szögnek néz — tartja a városi bölcselet. Én is így vagyok.
Izrael sokszínű kultúráját látom, mikor a fűszerpolcra nézek, pedig ott csak a köményfélék sorakoznak csendesen, munkára, harcra készen.
Keress receptre vagy hozzávalóra A köménymag, a római és az édeskömény Mindhárom kömény, mindhármat viszonylag keveset használjuk — tisztelet a kivételnek - pedig isteni finomak. Növénytani rokonságban állnak ugyan egymással, de nagyon különböznek.
Már a csoport elnevezése sem igaz, mert tudományosan, rendszertanilag éppen csak rokonok az édeskömény, a római kömény, a fűszerkömény és a fekete kömény. Csak a magyar nyelv hozza ezt a négy fűszert elnevezésében közös nevezőre. Nem tudom tehát megkerülni a nyelvészkedést, ha a köményekről írok, de ígérem, eljutok majd a nyelv ízlelőbimbókkal fedett részéhez is!
Menjünk sorban: az édeskömény — עֶשֶׂב Foeniculum vulgare angolul:fennel Másnéven ánizskapor. Nem véletlen ez az elnevezés, hiszen magjának íze az ánizsra emlékeztet, a növény külalakja pedig a kaporra.
- Csattanó maszlagos kömény miatt riasztott a Nébih MTI A mérgező gyom szédülést, látási problémákat okozhat.
- Index - Gazdaság - Vigyázzon ezzel a köménnyel, mérgező
- Gyakorlatok a látáskönyv helyreállításához
- Szürkehályog műtét után csökkent a látás
- A köménymag, a római és az édeskömény | acsontkovacs.hu
- A kömény ezért egészséges - HáziPatika
- Figyelem: mérgezett köménymag a boltokban - EgészségKalauz
Ehhez képest a zellerfélék rokona. Gumója ott van minden izraeli zöldségboltban, minden kömény a látáshoz, ismert salátanövény. Magyarországon egzotikumnak számít, de egy-két kísérletet megér.
Túrjuk érte bátran az internet kömény a látáshoz Az se riasszon el senkit, hogy arabul bis-bás-nak ejtsd bizbasz hívják. De vissza a magvaihoz! Az abszint fő ízesítője az ánizzsal együtt. Ez engem arra sarkalt, hogy a forraltbor fűszerkeverékből se hagyjam ki. Kár, hogy itt Izraelben olyan enyhe volt az első telünk, hogy egyszer sem került sor a forraltborozásra!
A halak sütéséhez használt keverékbe is jól jön.
Friss hírek
A keleti édességek pikantériájában is szerepe van. Az indiai vega ételekből pedig egyenesen kihagyhatatlan.
Mint minden keleti fűszer, az édeskömény is ezerféle gyógyerőt rejt magában. Gyermekorvos mamámtól hallottam először a nevét: Édeskömény; szélgörcsös babák teájába egy-két szem!
A kömény ezért egészséges
Madeira fővárosa az édesköményről kapta a nevét. Tengerész Henrik kapitánya, Joao Goncalves Zarco a szigeten talált édeskömény főzetétől nyerte vissza a látását, és azt az öblöt Funchal-nak nevezte el, a csodaszer portugál neve, funcho után.
A római lakomák előtt, ahogy Petronius írja, kis szelencében járt körbe, porrá törve, étvágyfokozónak. Tisztítja a májat, a bélflórát, a légutakat.
Biztos, hogy csodanövény, mert a női lelket is rendbe szedi, erősíti az érzelmi stabilitást és oldja a magány érzését! Ha titokban adagoljuk is, csak óvatosan!
Keress receptre vagy hozzávalóra
Nehogy túllőjjünk a célon! Jöhet a következő, egy Izraelben sokkal népszerűbb fűszer: a római kömény — כַּמוֹן Cuminum cyminum angolul :Cumin Hívják borsos köménynek, fehérköménynek, keleti köménynek is. A magyar nyelven írt receptek gyakran keverik az édesköménnyel. Minden igazi fűszerstandon megtalálhatóak: megéri kóstolás útján meggyőződni róla, mennyire más a két magocska íze.
Mind a ketten zellerfélék, de más közös pont nincs.
A római kömény füstös aromájú, kicsit borsosan csípős, érezni rajta a föld keser ízét. Felhasználása is más. Kelet Ázsiától a Balkánig szinte minden egytálételben felbukkan jellegzetes zamatával, hogy helyi példát hozzak: a shaksuka, a lecsó izraeli változata.
Szennyezett fűszerköményt hívott vissza a hatóság null Szennyezett fűszerköményt hívott vissza a hatóság Szennyezett fűszerköményt hívott vissza a hatóság A csattanó maszlag fogyasztása akut azonnali panaszokat okozhat. Az érintett termékek, tételek nyomon követése és a vállalkozások vizsgálata folyamatban van.
Az indiai konyha mártást készít belőle, húsokhoz, hasonlót, mint a magyar kapormártás. Jellegzetes gyarmatáru lehetett, ha néhány echte holland sajt ízesítésénél is domináns szerephez jutott.
- Csattanó maszlagos kömény miatt riasztott a Nébih - acsontkovacs.hu
- Szem Száj Ingerek – Kömények | Új Kelet online
- Please update your Flash Player to view content.
Már azt hittem, szégyenben maradok a mi keleti köményünkkel, és semmi gyógyhatásról nem tudok majd beszámolni. De az Encyclopaedia Judaica a segítségemre sietett: A római kömény megállítja a vérzést, ezért a körülmetélés után használták sebgyógyításra Shabvalamint a menstruációs vérzés csökkentésére Shab b.
